Empresas de catering en Madrid

El catering es una pieza clave de celebraciones y encuentros profesionales en Madrid, desde una boda o una comunión hasta un coffee break, un cóctel de empresa o una cena de gala. La oferta de la ciudad y de su comunidad es amplia: empresas que cocinan con producto propio, otras que se encargan también del montaje y la decoración, y proyectos familiares que ajustan cada menú a la ocasión y al número de invitados.

Esta selección presenta tres empresas de catering que trabajan en Madrid y su comunidad: Catering Casa Gourmet, Montse Lafita Catering y El Laurel Catering. Cada una tiene su propio estilo, sus servicios y su forma de organizar un evento, para que quien prepare una celebración pueda conocer distintas propuestas.

Catering Casa Gourmet, dirigido por el chef Juan González-Onandía y con base en Las Rozas de Madrid, desarrolla servicios de catering personalizados para celebraciones privadas, encuentros corporativos y eventos gastronómicos en la Comunidad de Madrid. Con más de 15 años de experiencia en el sector, la empresa trabaja desde una cocina de elaboración propia y plantea cada propuesta en función del tipo de acto, el número de asistentes, el espacio y las preferencias de los anfitriones.

La actividad abarca formatos diversos, desde vinos españoles y cócteles hasta coffee breaks, brunches, comidas, cenas y menús degustación. También prepara bandejas para llevar y menús a domicilio, diseñados para facilitar la organización de reuniones familiares o sociales sin renunciar a una presentación cuidada. En los servicios que lo requieren, la empresa puede incorporar camareros, cocineros, vajilla, cristalería, mesas vestidas, bebidas y montaje, adaptando la operativa a las características de cada convocatoria.

Entre sus propuestas figuran los menús de paella y barbacoa con cocina en directo, orientados especialmente a celebraciones al aire libre, reuniones de empresa y encuentros privados. Los lunch boxes, por su parte, se dirigen a grupos que necesitan soluciones individuales y prácticas para viajes, excursiones, rodajes o jornadas laborales. La oferta se completa con buffets, que permiten a los invitados elegir entre distintos platos, y con coffee breaks para oficinas o reuniones profesionales, disponibles tanto con servicio como listos para servir.

La personalización ocupa un lugar central en su modelo de trabajo. El asesoramiento directo del chef permite ajustar los menús a los gustos de los asistentes y a los requerimientos de cada celebración. Catering Casa Gourmet atiende tanto eventos íntimos como encuentros de hasta 100 personas, manteniendo una planificación que abarca la selección de elaboraciones, la logística de entrega o montaje y, cuando procede, las indicaciones necesarias para el servicio final de los platos.

La empresa incorpora opciones destinadas a personas con necesidades alimentarias específicas, con menús para celíacos, alternativas libres de alérgenos y propuestas vegetarianas o veganas. Esta adaptación se integra en una filosofía que busca que todos los invitados puedan participar de la experiencia gastronómica. Asimismo, emplea menaje desechable biodegradable en determinados servicios a domicilio y aplica prácticas orientadas a reducir el impacto ambiental de su actividad.

Desde Las Rozas, Catering Casa Gourmet presta servicio también en zonas como Collado Villalba, Pozuelo y Majadahonda. La selección individualizada de proveedores y materias primas, junto con la atención a la presentación, los tiempos de entrega y el desarrollo del servicio, define una propuesta centrada en la organización gastronómica de eventos. Su trayectoria combina el trabajo de cocina, la coordinación operativa y el acompañamiento al cliente durante el diseño de cada celebración.

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Montse Lafita Catering es una empresa de catering de Madrid creada por la chef Montse Lafita, que fundó Lafita Catering en 2014 tras formarse durante tres años en la Escuela de Hostelería de la Diputación de Barcelona y completar cursos en Le Cordon Bleu. Su pasión por la cocina nació de la influencia de su madre y su abuela, que le transmitieron recetas tradicionales con toques de cocina francesa. En la cocina trabajan Salvador Suárez Recha, con más de 25 años de experiencia, y Royce Lafita, que están con ella desde el inicio.

Para empresas ofrece desayunos ejecutivos, brunch corporativo, coffee break, cócteles de networking, menús diarios, lunch box y picnic, opciones de bandeja, vino español y menús de Navidad, además de catering para congresos, ferias y conferencias, entre ellas las de IFEMA. Los menús diarios son equilibrados y frescos, preparados cada día para oficinas, reuniones de equipo o jornadas de trabajo prolongadas. Sus servicios para ferias cubren seminarios, presentaciones de producto, cenas de gala y celebraciones empresariales, e incluyen la preparación, el transporte, el montaje, el servicio y la presentación del catering.

Para particulares prepara cumpleaños infantiles y de adultos, bautizos, comuniones, pedidas de mano, defensas de tesis, aniversarios, tardes de té con opciones dulces y saladas y platos de Navidad, con bandejas, platos y buffet y un menú infantil y adolescente. Adapta la propuesta a la idea de celebración, desde una merienda sencilla hasta una cena completa con servicio en mesa, y atiende desde pequeñas reuniones íntimas hasta grandes celebraciones. Recomienda reservar con antelación, sobre todo en festivos y fines de semana.

Su carta de cócteles propone tres menús, Malasaña, Argüelles y Cibeles, con entre cinco y ocho aperitivos fríos, entre seis y doce calientes y uno o dos dulces, y permite elegir entre 81 referencias agrupadas en Clásicos Lafita, Gourmet, Del Mar, Vegetarianos y Dulces, como croquetas de cecina o boletus, mini cachopo asturiano, mini hamburguesa de ternera con brie y cebolla caramelizada o canelón de rabo de toro gratinado. Elabora sus propios productos, desde masas y bases hasta mermeladas, guisos y postres, y puede incluir personal de cocina, camareros, bebidas, mobiliario y menaje.

Los pedidos se recogen en su local de la avenida del Cardenal Herrera Oria o se entregan en el domicilio o la empresa, listos para comer en bandejas de cartón con blondas, en un radio de 80 kilómetros y dentro de un cupo diario de entregas; también ofrece entrega con montaje básico y servicio con personal, y el cliente puede aportar sus propias bebidas, mesas y cristalería. Lo que la distingue es el trato personalizado a lo largo de todo el proceso: hablar con cada cliente para conocer sus necesidades.

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El Laurel Catering es una empresa de catering con sede en San Sebastián de los Reyes que trabaja en Madrid y alrededores para bodas, eventos de empresa, comuniones y fiestas particulares. Su compromiso se resume en tres ideas: atención, para escuchar los gustos de cada cliente y adaptarse a los cambios; belleza, porque la estética de cada plato también cuenta; y calidad, con platos recién hechos a partir de alimentos frescos. Se ocupa también del menaje, las mesas y sillas, la cubertería y cristalería, los manteles, las flores, la decoración y la iluminación.

En las bodas acompaña a los novios desde el primer encuentro: se prueban los platos en una cata previa, se diseña el menú a medida, se eligen juntos manteles, sillas, flores, vajilla e incluso los uniformes de los camareros, y el día del enlace trabaja un equipo sincronizado con un camarero por mesa, capaz de montar el servicio en el lugar elegido con una simple toma de corriente. Propone bodas sentadas o tipo cóctel y colabora con una red de fincas de Madrid y alrededores, que sugiere según capacidad, estética y plan B en caso de lluvia.

Para particulares prepara cumpleaños, aniversarios, bautizos, comuniones y fiestas privadas en casa, en oficinas, en fincas o en recintos. El servicio incluye cocina propia, coordinación, personal de servicio y menaje básico, con propuestas de cóctel, buffet o banquete según el espacio elegido, además de postres, candy bar y coordinación de barra libre. Ofrece menús vegetarianos y veganos, sin gluten y sin lactosa, con protocolos de alérgenos y rotulación por plato. Para comuniones y bautizos diseña menús con opciones infantiles y para adultos y postres artesanos.

Para empresas organiza coffee breaks, cócteles y cenas de gala, además de inauguraciones, reuniones con clientes, presentaciones de producto y fiestas de aniversario o de Navidad. Trabaja codo a codo con el cliente cuidando la identidad corporativa de su empresa. Antes de cada evento visita el lugar para medir cada movimiento y cumplir la escaleta, y cuenta con un coordinador de referencia que mantiene sincronizados a los camareros y resuelve cualquier imprevisto. Propone una metodología propia, Food Event Design, para diseñar eventos en los que la gastronomía, la iluminación, la música y el espacio se alinean con el objetivo de la empresa.

También atiende ferias y congresos, con coffee breaks, almuerzos ágiles, cócteles de networking y puntos de hidratación, y control de tiempos entre ponencias, y puede aportar productos personalizados y personal uniformado. Está homologado en IFEMA desde finales de 2019, tanto para eventos, congresos y convenciones como para ferias, coordinando accesos, muelles de carga, acreditaciones y horarios de montaje y desmontaje, y presta servicio en el COAM, el Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid.