La celebración de la X edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid tuvo lugar en la Real Casa de Correos, donde se rindió homenaje a la excelencia culinaria de la región. Este evento, que se ha consolidado como un referente desde su creación en 2016, busca reconocer el esfuerzo y la dedicación de chefs, productores, hosteleros, sumilleres y empresarios que contribuyen al prestigio de la gastronomía madrileña.
El galardón al mejor restaurante del año fue otorgado a Montia, un establecimiento situado en San Lorenzo de El Escorial bajo la dirección del chef Dani Ochoa. Montia destaca por su propuesta gastronómica única, que ha logrado captar una estrella Michelin y dos Soles Repsol, ofreciendo una experiencia que fusiona creatividad y respeto por los ingredientes locales.
Entre los premiados también se encuentra El Pedrusco de Aldealcorvo, reconocido como el mejor restaurante de producto y casa de comidas, dirigido por los hermanos Gonzalo y Antonio de Pedro. Luis García de la Navarra, presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres, fue galardonado como el mejor sumiller por su labor en el restaurante familiar que lleva su nombre.
La categoría de mejor puesto de mercado fue para LaLópez, un innovador espacio en el Mercado de Antón Martín que ha sabido transformar la experiencia del mercado en una cocina contemporánea con un enfoque en productos de calidad. Por otro lado, Sen Omakase recibió el premio a la mejor propuesta de cocina internacional, destacando por su autenticidad y respeto a la tradición culinaria japonesa.
El Fogón de Trifón fue reconocido como el mejor bar o taberna, un lugar emblemático que encarna el espíritu de las tradicionales tabernas madrileñas. Además, Caiño fue premiado por su contribución al mundo del vino, gracias a su selección cuidadosa y su enfoque moderno sobre la cultura vitivinícola. La DOP Aceite de Madrid, amparada por la Unión Europea desde 2023, fue reconocida como el mejor producto regional.
Pastelerías Mallorca, un referente en la repostería madrileña desde 1931, también recibió un reconocimiento por su capacidad de adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo sin perder su esencia artesanal. Por su parte, Red Panda Madrid fue premiada por su innovador proyecto empresarial, que comenzó como una cocina oscura especializada en platos asiáticos sin gluten y ha evolucionado a un restaurante con cocina vista.
Finalmente, el galardón a toda una vida fue otorgado al restaurante Botín, reconocido como el más antiguo del mundo en funcionamiento. Este icónico establecimiento, que ha mantenido su horno de leña durante tres siglos, es un símbolo de la gastronomía madrileña y continúa siendo gestionado por la cuarta generación de la familia González.